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Ingredienti:
gr. 500 di farina, gr. 200 di (strutto di maiale), 2 cucchiai di zucchero, 1 bicchiere di vino bianco, 1 uovo e un tuorlo, un pizzico di sale.
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Disponete la farina sul tavolo, fate un incavo al centro, mettete dentro le uova, lo zucchero il sale, lo strutto di maiale ed il vino.
Lavorate gli ingredienti fino a renderli un unico impasto, lasciate riposare per qualche ora. Dividete la pasta in due parti, spianatela col matterello e fate dei dischi rotondi non troppo sottili. Uno riponetelo sul fondo a ai bordi di una teglia, giŕ burrata. Riempitelo a piacimento e chiudete il tutto con l’altro disco.
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