Ingredienti per 4 persone:

400g. di mozzarella di bufala DOC campana

12 fette di pomodoro a cuore spesse un dito

8 cucchiai di olio extra vergine di oliva

12 foglie di basilico ligure fresco

una manciata di olive nere o verdi

fette di pane bruschettato per accompagnare

sale q.b.

origano fresco

(o se non c'è, origano secco)

Disponete su ciascuno dei 4 piatti: 3 fette di pomodoro, sopra ad esse 3 fette di mozzarella e sopra ancora 3 foglie di basilico. Su tutto spolverizzate l'origano e il sale guarnendo il piatto con le olive. Condite  per ultimo con l'olio scelto e accompagnate con il pane bruschettato tenuto ben caldo in mezzo ad un tovagliolo.

Vino abbinato: Nero d' Avola Nobile

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