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alla riscoperta dei Sapori

 Ricette
  

BRUSCHETTE & CO

  

Ingredienti per 4 persone:

 

4 fette di pane casereccio

5 cucchiai di olio di oliva extra vergine

1 o 2 spicchi d'aglio spellati

sale q.b.

Tagliate 4 fette di pane casereccio e mettetele sulla griglia. Fatele abbrustolire fino a che saranno croccanti e rigate dal ferro. Strofinateci sopra lo spicchio d'aglio e cospargetele con abbondante olio e con un pizzico di sale ; quindi servite. In Sicilia usano il dito indice per far inzuppare bene il pane, e l'aglio, spesso, viene messo su entrambi i lati delle fette. E' un'ebbrezza.

Varianti:

Al pomodoro fresco e basilico: spargetevi sopra dei cubetti di pomodoro precedentemente sminuzzati e foglioline di basilico

Al Patè di olive e sedano : spalmateci sopra patè di olive taggiasche e sedano fresco tritato

Alla mozzarella e acciughe : collocate sulle fette sottili fettine di mozzarella e filetti di acciughe con una spolverata di origano e olio di coratina

     

Vino abbinato:

Chardonnay o Pinot grigio Collio  

IN COLLABORAZIONE CON

  

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