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 La gariga è una formazione vegetazionale caratterizzata da piante arbustive ed aebacee tipiche delle aree a clima mediterraneo o submediterraneo, piante che sopportano temperature alte e climi siccitosi, in grado di affermarsi in substrati più spesso pietrosi o rocciosi
Le garighe nella loro tipicità vegetazionale, anche se considerate una forma di degradazione della macchia, hanno una loro dinamicità biologica che va studiata ed interpretata.
Di norma è una formazione più o meno aperta, costituita da arbusti o suffrutici bassi sempreverdi (rosmarino, ginestra, palma nana, etc.) tra le quali vegetano specifiche piante erbacee sia a rapido accrescimento che perennanti, sia annuali che pluriennali, che compongono specifiche cenosi nelle diverse stagioni.
La gariga è una formazione che si afferma nei terreni percorsi dal fuoco, segue la scomparsa della vegetazione arborea e a Santo Pietro la sequenza degli incendi nelle diverse aree ha favorito l'affermazione di una gariga quale stadio vegetazionale di regresso del precedente stadio vegetazionale.
Nell'ambiente mediterraneo e a Santo Pietro in particolare la gariga rappresenta una stazione fitosociologica molto importante ed ecologicamente stabile e denota una lenta e progressiva evoluzione - successivi stadi climatici - solo se non percorsa reiteramente dal fuoco.
In questo contesto ambientale quindi sono tante e diverse le specie animali e vegetali ad essa infeudate.
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