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Sorbus domestica
Fam. Rosaceae
Nome dialettale: Zorba, Zorbu, Sciarbu, Sciarba, Zzorba.
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Proprietà
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Astringenti.
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Curiosità |
I frutti del sorbo domestico, si raccolgono quando hanno cominciato a macchiarsi di rosso, si pongono in una cesta all'aperto e "si fanno ammazzire", cioè si aspetta che maturino completamente, sino a diventare di colore marrone, possibilmente ponendole su uno strato di paglia. Coi frutti maturi si possono preparare buone marmellate, con proprietà astringenti.
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Descrizione Botanica |
Ecologia |
Pianta a portamento arboreo, presenta tronco per lo più diritto, chioma arrotondata e corteccia grigio verde fessurata. Le foglie sono imparipennate, composte da 7-9 foglioline oblunghe, a margine intero leggermente ondulato. I fiori sono composti in corimbi apicali con petali biancastri. I frutti sono acheni racchiusi in un falso frutto a forma di piccola pera, a maturità di sapore dolce-acidulo.
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Vegeta dal livello del mare alle zone montane con diverse specie. Il sorbo domestico è specie anche coltivata e molto comune nell'area mediterranea sia come elemento vegetazionale naturale che come elemento decorativo delle case di campagna. La pianta si raccoglie in estate, i frutti in autunno. I principi attivi si trovano nei frutti e nelle foglie.
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Ricette ed utilizzazioni
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Astringente intestinale: coi frutti maturi di sorbo si può preparare il decotto, 50 gr. in 250 ml. di o acqua, da filtrare e senza correttivi di sapore, consumare 2 tazze al giorno. Con le foglie si può preparare un analogo decotto, 150 gr. in 1 litro d'acqua, da filtrare, dolcificare e consumare 3 tazze al giorno, alla bisogna.
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